Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών
"Διατροφή, Ευζωία και Δημόσια Υγεία"

Στο ΠΜΣ γίνονται δεκτοί/ές πτυχιούχοι Ανώτατων Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων ποικίλης συναφούς εξειδίκευσης, όπως:

• επιστήμονες υγείας (ιατροί, νοσηλευτές, φαρμακοποιοί, φυσιοθεραπευτές, υγιεινολόγοι, κλπ)

• διατροφολόγοι

• διαιτολόγοι

• επιστήμονες και τεχνολόγοι τροφίμων

• χημικοί

• βιολόγοι

• γεωπόνοι

• χημικοί μηχανικοί

• περιβαλλοντολόγοι

• επιστήμονες φυσικής αγωγής

• λειτουργοί δημόσιας υγείας

• στελέχη επιχειρήσεων τροφίμων Ανώτατων Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων της ημεδαπής και ομοταγών αναγνωρισμένων Ιδρυμάτων της αλλοδαπής

• πτυχιούχοι τμημάτων Ανώτατων Τεχνολογικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων συναφούς γνωστικού αντικειμένου

Η διδασκαλία των μαθημάτων γίνεται διά ζώσης σε ποσοστό 20% κατ’ ελάχιστο και με μέσα εξ’ αποστάσεως σύγχρονης και ασύγχρονης τηλεκπαίδευσης σε ποσοστό 80% κατά μέγιστο, σύμφωνα με το άρθρο 32, παρ. 3γ και το άρθρο 30, παρ. 3, του Ν. 4485/17. Η διά ζώσης διδασκαλία πραγματοποιείται στην έδρα του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής σε δύο ολιγοήμερες συναντήσεις στο τέλος ή στο μέσον των δύο πρώτων ακαδημαϊκών εξαμήνων.

• Η επιστημονική κατάρτιση και εξειδίκευση μελλοντικών στελεχών της δημόσιας διοίκησης, της ιδιωτικής παραγωγής-επιχείρησης τροφίμων και της συμβουλευτικής δραστηριότητας στο ραγδαίως εξελισσόμενο πεδίο της διατροφής και του κρίσιμου ρόλου αυτής στην προαγωγή της ευζωίας και της υγείας του σύγχρονου ανθρώπου.

• Η παροχή προηγμένων και εξειδικευμένων γνώσεων που αφορούν την εις βάθος κατανόηση-αξιολόγηση-διαχείριση της διατροφικής αξίας των θρεπτικών συστατικών των τροφίμων και της ένταξης αυτών στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής και διατροφικής πολιτικής.

• Η μεταφορά εξειδικευμένων γνώσεων σχετικά με τα διεθνώς αναγνωρισμένα πρότυπα διατροφής που σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων και που ταυτοχρόνως προάγουν την γενικότερη ποιότητα ζωής του ανθρώπου.

• Η μεταφορά αυτών των διατροφικών προτύπων για την επίτευξη της ευζωίας του ανθρώπου σε πολλαπλά επίπεδα, κοινωνικά, πολιτισμικά, οικονομικά, περιβαλλοντικά, κ.α.

• Παροχή σύγχρονων εξειδικευμένων γνώσεων και μεθοδολογιών στους τομείς της Διατροφής, της Ευζωίας και της Δημόσιας Υγείας.

• Ανάπτυξη ακαδημαϊκών ικανοτήτων και δεξιοτήτων των αποφοίτων στο επιστημονικό πεδίο της Διατροφής, της Ευζωίας και της Δημόσιας Υγείας.

• Εφαρμογή των ανωτέρω γνώσεων, δεξιοτήτων και ικανοτήτων, μέσω των μαθησιακών διαδικασιών διδασκαλίας, φροντιστηριακών ασκήσεων, εργασιών και ερευνητικών εργασιών κλπ.

• Ενδυνάμωση των δεξιοτήτων επικοινωνίας, συνεργασίας και διαχείρισης υποχρεώσεων μέσω ομαδικών εργασιών, ομαδικών παρουσιάσεων και άλλων συνεργατικών μορφών ακαδημαϊκής μελέτης και ακαδημαϊκών εργασιών.

• Ενίσχυση της ερευνητικής προσωπικότητας των αποφοίτων μέσω της εκπόνησης διπλωματικής εργασίας σε νέα, πρωτότυπα ερευνητικά θέματα που απασχολούν τον τομέα της Διατροφής της Ευζωίας και της Δημόσιας Υγείας.